Biggi`s Sättigungsbeilagen = gebratener roter Reis mit Gemüse - Rezept von cockingcool
Hier ist es Biggi`s Sättigungsbeilagen = gebratener roter Reis mit Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Sättigungsbeilagen = gebratener roter Reis mit Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 Gramm | Roter Reis |
| 1/2 Kopf | Brokkoli |
| je 1 Stück | Möhren (gelb und orange) |
| 1/2 Stück | Milano Zwiebel |
| 100 Gramm | Champignons frisch |
| 3 Stück | schwarzer Knoblauchzehen |
| 150 Gramm | TK Erbsen |
| Gewürze | |
| Muskatblüte | |
| schwarzes Salz | |
| Kardamom gemahlen | |
| Ingwer gemahlen | |
| 1 Stück | Kafirlimettenblatt gemahlen |
| 1 Zweig | roter Basilikum getrocknet |
| 1 Zweig | Zitronenmelisse getrocknet |
| nach Gusto ein paar Spritzer | Sojasosse |
| Oliven oder WOK Oel | |
| zusätzliche Zutat | |
| ein paar | frisch geflückte Cherrytomaten |
| eine Rest | Zucchini |
Vorbereitung für Biggi`s Sättigungsbeilagen = gebratener roter Reis mit Gemüse - Rezept
- Als erstes setzen sie den Reis an. Geben sie in einen Topf die gewünschte Menge Reis und füllen sie deckend Wasser mit einem Teelöffel Salz auf. Ich gebe gerne zusätzlich noch 10 ml. Reisessig hinzu- ist aber Geschmackssache. Lassen sie den Reis nachdem das Wasser kocht bei geschlossenem Topf 20 Minuten ziehen- dann umrühren und solange Köcheln lassen bis das ganze Wasser aufgebraucht ist. Den Reis durch ein Sien dann abtropfen lassen. Er soll so trocken als möglich später gebraten werden.
- Während der Reis köchelt- beginnen sie mit dem Putzen, schälen und Schneiden der Gemüse. Stellen sie einen WOK- oder Pfanne- oder Platte zurecht und benetzen diese mit Olivenoel. Alternativ kann auch ein WOK Oel verwendet werden. Nun geben sie als erstes die Zwiebel und dann den Reis hinein. Kräftig anbraten- respektive ohne zu wenden bis sich eine leichte Kruste am Boden gebildet hat.
- Nun geben sie die Gemüse hinzu und würzen nach Gusto. Jetzt wird auch das erste Mal der Reis gewendet. Sojasosse beifügen. Ist das Gemüse ausreichend temperiert geben sie die TK Erbsen an die Seiten und lassen diese mitgaren. Das ganze brutzeln dauert nur 5-6 Minuten dann ist alles gar.
- Nun nur noch anrichten und geniessen !!! Liebe Brigitte und Uschi ich hab uns dreien da ein Tellerchen vorbereitet, langt zu und lasst es euch schmecken :)
- Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Biggi`s Sättigungsbeilagen = gebratener roter Reis mit Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.05.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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