Geflügel: Hähnchencurry - Rezept Gesendet von Willmei

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    Hier ist es Geflügel: Hähnchencurry - Rezept. Dieses Rezept von Willmei geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Geflügel: Hähnchencurry - Rezept


    Geflügel: Hähnchencurry - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 gr. Hähnchenbrustfilets
    4 EL Sojasoße hell
    1 Knoblauchzehe geschält
    2 EL Öl
    3/4 Ltr. Gemüsebrühe
    1 Stück Ingwer walnussgroß
    1 Chilischote rot
    3 Teelöffel (gestrichen) Currypulver
    1 Paprikaschote grün
    1 Paprikaschote rot
    3 Stangen Staudensellerie
    2 dünne Stangen Porree
    400 gr. Weißkohl (Weißkraut) gegart
    200 ml Kokosmilch ungesüßt
    2 EL Petersilie gehackt
    Salz und Pfeffer


    Vorbereitung für Geflügel: Hähnchencurry - Rezept


    1. Das Hähnchenfilet abspülen, in Streifen schneiden und mit der Sojasoße und dem in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch vermischen und marinieren.
    2. Das Gemüse wie folgt vorbereiten. Den Ingwer schälen und reiben. Die Chili längs halbieren, von den Kernen und der weißen Haut befreien und quer in dünne Streifen schneiden. Paprika vierteln, von den Kernen und der weißen Haut befreien, waschen und in Streifen schneiden. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Porree in Ringe schneiden und gründlich waschen.
    3. Die Brühe erhitzen und das ganze Gemüse 10 Min. darin dünsten. Die Kokosmilch und den Weißkohl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Min. leicht köcheln lassen.
    4. In der Zwischenzeit das Öl erhitzen, das Fleisch aus der Marinade nehmen und unter mehrmaligen Schwenken von allen Seiten goldbraun braten. Zusammen mit der Marinade zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreuen.



    Geflügel: Hähnchencurry - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.01.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 397 (95)
    Eiweiß 9,4 g
    Kohlenhydrate 3,0 g
    Fett 5,0 g


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