Antipasti- Eingelegte Zuccini - Rezept durch diekarin
Folgendes ist Antipasti- Eingelegte Zuccini - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von diekarin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Antipasti- Eingelegte Zuccini - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kg | Zucchini |
| 3 | Schalotten, oder 2 Zwiebeln |
| 1 | dicke Knobizehe |
| 1 Flasche | Olivenöl |
| 1 | Kräuter, ich habe Basilikum, Rosmarin und Thymian genommen |
| pro Glas eine getrocknete Chillischote- wer es hot mag mehrere | |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Antipasti- Eingelegte Zuccini - Rezept
- Die Zuccini teilen und die wattige Mitte rauskratzen. In Scheiben schneiden.Schalotten oder Zwiebeln in Ringe schneiden. Knobi in Scheibchen.
- In die erhitzte Pfanne etwas Olivenöl geben und die Zuccinischeiben gut anbraten.Erst die Schalotten mit anbraten und später Knobi.Gut würzen.
- In die ausgekochten Gläser die Kräuter gleichmässig verteilen.Mit den Zuccini auffüllen und danach alles mit Olivenöl bedecken.Reicht für drei Gläser.Was jetzt noch von dem Teil übrig ist wird zu meiner Zuccinisuppe mit Räucheraal verarbeitet.
- Das Öl kann man , nachdem die Zuccini verputzt wurden, noch schön als Würzöl nehmen.Z.B. über Pizza träufeln
Antipasti- Eingelegte Zuccini - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 54 (13) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 0,2 g |
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