7-Korn-Gemüse-Pfanne - Rezept von sTinsche
Folgendes ist 7-Korn-Gemüse-Pfanne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
7-Korn-Gemüse-Pfanne - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Salz | |
| 125 g | 7-Kornmischung /Reis, Hafer, Gerste, Dinkel, Wildreis, Weizen, Roggen |
| 100 g | Karotten |
| 1 | dünne Stange Lauch |
| 100 g | Staudensellerie |
| 250 g | Weißkohl |
| 2 Eßl | Rapsöl |
| Pfeffer | |
| 0,125 L | Gemüsebrühe |
| Muskatnuss | |
| 30 g | frisch geriebener Pecorino |
| 0,5 Bund | Petersilie |
Vorbereitung für 7-Korn-Gemüse-Pfanne - Rezept
- 1/4 Liter Salzwasser aufkochen, 7-Kornmischung dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Karotten schälen, Lauch putzen und waschen, beides in streichholzfeine Streifen schneiden.Staudensellerie putzen, in dünne Scheiben schneiden .Den Kohl waschen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Gemüse darin 3 Minuten andünsten, salzen und pfeffern. Brühe angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Körner abgießen und abtropfen lassen, zum Gemüse in die Pfanne geben und wenden, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Pecorino grob raspeln . Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen hacken. Mit Käse über die Gemüsepfanne streuen.
- Tipp:150g Hähnchenbrust-Streifen kurz anbraten und zum Schluß darüberstreuen!Das Fleisch kann man auch davor z.B. in Sesam panieren.
7-Korn-Gemüse-Pfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 100 (24) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 0,8 g |
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