Schweinegeschnetzeltes mit Ananas - Rezept geschrieben von Isa_kocht
Folgendes ist Schweinegeschnetzeltes mit Ananas - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Isa_kocht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinegeschnetzeltes mit Ananas - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | mageres Schweinefleisch (Schulter) |
| 2 | Chilischoten rot |
| 2 | Zwiebeln |
| 300 g | Ananas (frisch oder ungesüßt aus der Dose) |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 125 ml | Rotwein trocken |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 100 g | Mungbohnenkeime |
| 2 TL | Paprikapulver rosenscharf |
| 2 TL | Paprikapulver edelsüß |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Mehlschwitze |
ZUBEREITUNG Schweinegeschnetzeltes mit Ananas - Rezept
- Fleisch waschen und in dünne Streifen schneiden. Chilischoten waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel- und Chiliwürfel kurz mitdünsten. Mit Rotwein und der Fleischbrühe ablöschen, bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten im geschlossenen Topf schmoren lassen.
- Die Bohnenkeine abtopfen lassen, Ananas in kleine Stücke schneiden. Beides zum Fleisch geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit der Mehlschwitze etwas andicken. Jetzt nur noch die Crème fraîche unterrühren, fertig. Guten Appetit!
Schweinegeschnetzeltes mit Ananas - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 318 (76) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 6,1 g |
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