Ofenschnitzel mit Gemüse - Rezept By sternchen0626

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    Hier ist es Ofenschnitzel mit Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sternchen0626 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ofenschnitzel mit Gemüse - Rezept


    Ofenschnitzel mit Gemüse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Putenschnitzel oder Hähnchenschnitzel
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    1 Teelöffel Kräuter der Provence
    Olivenöl
    4 Scheiben Gekochter Schinken
    2 Knoblauchzehen
    250 Gramm frische Champignons
    1 rote Paprikaschote frisch
    3 Zwiebeln
    2 Tomaten
    0,5 Zucchini
    100 ml Weißwein
    100 ml Geflügelfond
    200 ml Sahne oder Cremefine zum Kochen
    200 Gramm Mozzarella
    Mehl Oder hellen Saucenbinder


    ZUBEREITUNG Ofenschnitzel mit Gemüse - Rezept


    1. Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenschnitzek darin auf beiden Seiten anbraten, herausnehmen und in eine Backofenpfanne oder eine Auflaufform legen und jeweils mit einer Scheibe Kochschinken belegen.
    2. Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In dem Bratfett geben und glasig dünsten. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben und mitbraten. Paprikaschote, Tomaten und Zucchini klein würfeln und zu den Champignons geben. Kurz mitdünsten.
    3. Den Weißwein, Geflügelfond und die Sahne miteinander verrühren und zu dem Gemüse geben. Einmal kurz aufkochen lassen. Die Soße mit hellem Soßenbinder oder Mehl binden. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. das Gemüse gleichmäßig auf den Putenschnitzeln verteilen.
    4. Den Mozzaella in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ( 180-200 Grad ) 30 - 40 Minuten garen.



    Ofenschnitzel mit Gemüse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 682 (163)
    Eiweiß 9,7 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 11,4 g


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