Frisches Zuckermais Sahnesuppe - Rezept von schnuggi04
Hier ist es Frisches Zuckermais Sahnesuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von schnuggi04 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Frisches Zuckermais Sahnesuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Maiskolben frisch |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Stk. | Chili |
| 2 Stk. | Selleriestangeln |
| 1 Stk. | Karotte |
| 1 Stk. | Lauch nur das grün |
| 2 EL | Maismehl |
| 1,5 Liter | Gemüsebouillon selber |
| gemacht | |
| 2 dl | Sahne 30% Fett flüssig |
| Thymian,Lorbeer,Nelke | |
| 1 Stk. | Zitronenschale gerieben |
ZUBEREITUNG Frisches Zuckermais Sahnesuppe - Rezept
- Die Mais Kolben von Blätter und Fäden befreien. Mit ein scharfen Messer die Körnervom Kolben schneiden. Ein Drittel von der Körner in Salzwasser knapp weich kochen,kalt abschrecken, beiseite stellen. Gemüse waschen, rüsten, in Würfeln schneiden.Lach 1/3 in sehr feinen Streifen schneiden,blanchieren,kalt abschrecken,beiseitestellen, den Rest Würfeln. Zwiebel und Knoblauch pellen, würfeln.Chili fein schneiden.
- In einer Suppentopf, Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili andünsten, Gemüse zugeben mit dünsten. Mit Gemüsebouillon ablöschen. Thymian, Lorbeer und Nelken dazu nicht vergessen Salz und Pfeffer.20-30 Min leicht köcheln. Dann mixen mit derMixer oder mit ein Stabmixer je nach dem wie fein man es will.
- Die beiseite gestellt Maiskörner in die Suppe geben, Sahne und gerieben Zitronenschale dazu, noch mal heiss machen, nicht mehr kochen. Suppe in vorgewärmte Teller anrichten mit Lauch Streifen und Rostzwiebeln. Für dieRostzwiebeln ziehe mein Tipp " Guten Rostzwiebeln selber machen "
Frisches Zuckermais Sahnesuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 364 (87) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 7,6 g |
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