Erdbeerroulade mit Eigelb und Zucker - Rezept von RebAn
Hier ist es Erdbeerroulade mit Eigelb und Zucker - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von RebAn geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Erdbeerroulade mit Eigelb und Zucker - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 4 | Eigelb |
| 120 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 El | warmes Wasser |
| 4 | Eiweiss |
| 80 g | Mehl |
| 350 g | Erdbeeren |
| Zitronensaft | |
| 1 El | Zucker |
| 1 Kl | Vanillezucker |
| 2 dl | Rahm |
Vorbereitung für Erdbeerroulade mit Eigelb und Zucker - Rezept
- Eigelb,Zucker,Salz und Wasser rühren bis dieMasse hell und schaumig ist.
- Eiweiss zu Schnee schlagen, auf die Masse geben.Mehl dazusieben.
- Mit dem Eischnee sorgfältig darunter ziehenMasse auf mit bachpapier belegtes Blechgeben,ca. 1 cm dick zu einem Rechteck ausstreichen
- Ofenmitte bei 220 Grad füt 8-10 Min. backen
- Das Bisquit auf ein Küchentuch stürzen,Backpapier rasch ablösen (evtl. mit nassem lappen befeuchten)Sofort mit dem Blech zudecken,auskühlen lassen
- Erdbeeren waschen,vorbereiten und schneidenZucker und Vanillezucker hinzufügen,mischen
- Rahm schlagen und mit den Erdbeeren vermischenAuf das audgekühlte Biskuit streichen und einrollenFERTiG
Erdbeerroulade mit Eigelb und Zucker - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 937 (224) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 30,0 g |
| Fett | 10,5 g |
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