Pesto Rucola - Rezept durch silke7
Folgendes ist Pesto Rucola - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Pesto Rucola - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 5 Bund | Rucola |
| 140 Gramm | Pinienkerne frisch |
| 60 Gramm | Mandelstifte |
| 120 Gramm | Parmesan gehobelt |
| 3 | Knoblauchzehen gehackt |
| Olivenöl extra vergine | |
| Salz,Pfeffer,Chili | |
| 1 Prise | Zucker |
Vorbereitung für Pesto Rucola - Rezept
- Vom Ruccola Stiele großzügig entfernen,Blätter waschen und trockenschleudern.Pinienkerne & Mandeln goldbraun anrösten.
- Rucola,Pinienkerne,Mandeln,Parmesan,Knoblauch und Gewürze in den Mixer geben und grob zerkleinern.Nach und nach Olivenöl zugießen und weiter mixen,bis eine cremige,,nicht zu dicke Masse entsteht.
- Das Pesto hält sich im Kühlschrank 3 Tage.Es passt wunderbar zu langer Pasta,aber auch auf Bruscetta oder zu gegrilltem FischTip:Es lässt sich in Eiswürfelbehälter aber auch portionsweise einfrieren.
Pesto Rucola - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1574 (376) |
| Eiweiß | 19,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Fett | 31,4 g |
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