Grüne Gazpacho - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Grüne Gazpacho - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Grüne Gazpacho - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 200 g | Gemüsepaprika grün frisch |
| 200 g | Gemüsepaprika gelb frisch |
| 200 g | Gurke frisch |
| 0,2 l | Gemüsebrühe |
| 20 g | Blattspinat frisch |
| 1 Zweig | Borretsch frisch |
| 50 g | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Limonensaft | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 4 Scheibe | Weißbrot-Toastbrot |
| 1 | Zucchini frisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Tabasco | |
| Flusskrebsschwänze |
Vorbereitung für Grüne Gazpacho - Rezept
- Am besten 1 Tag vorher zubereiten, damit alles gut durchziehen kann.
- Paprika und Gurke entkernen, klein schneiden. Toastscheiben ohne Rinde, Schalotten, 1/2 Zucchini, Borretsch, Blattspinat und Knoblauchzehe grob würfeln. Dann Limonensaft, Olivenöl und Brühe dazugeben und mit dem Mixer pürieren.
- Anschließend das Ganze salzen, pfeffern und je nach Schärfegrad ein paar Spritzer Tabasco zugeben. Zum Schluss alles gründlich umrühren und kalt stellen.
- Zum Servieren in tiefe Teller geben und Flusskrebsschwänze darüber geben, die restlichen Zucchini in sehr dünne Streifen schneiden und darüber streuen.
Grüne Gazpacho - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 276 (66) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 7,1 g |
| Fett | 3,4 g |
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