Rindergulasch mit Champignons in herzhaften Sauce - Rezept von 2010Herford
Folgendes ist Rindergulasch mit Champignons in herzhaften Sauce - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rindergulasch mit Champignons in herzhaften Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Rindfleisch - Oberschale |
| 3 | Zwiebeln |
| 1 | Paprika rot |
| 150 g | Champignons frisch |
| 2 | Knoblauchzehe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 60 g | Crème Fraiche |
| 1 Dose | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| Salz und Pfeffer | |
| 0,5 TL | Kümmel |
| Paprikapulver | |
| Öl zum Braten | |
| Essigwasser = 1/2 Tl. Essig + 30 ml. Wasser | |
| 200 ml | Fleischbrühe |
Vorbereitung für Rindergulasch mit Champignons in herzhaften Sauce - Rezept
- Rinderfleisch in Mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, darin das Gulasch kräftig anbraten.
- Zwiebeln pellen, klein schneiden. Champignons putzen, vierteln. Paprika waschen, Kerne und weiße Häute entfernen, klein schneiden. Alles zum Gulasch hinzugeben und weiter mit schmoren lassen. Danach mit Fleischbrühe ablöschen, Tomatenmark, Kümmel, Lorbeerblatt und Essigwasser zufügen, zugedeckt bei mäßige Temp. ca. 1,5 Std. schmoren lassen.
- Nach ca. 1 Std. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und weiter schmoren lassen.
- Ist das Fleisch zart, Crème Fraiche zufügen, alles gut vermengen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Gulasch lässt sich hervorragend einfrieren und schmeckt nach jedem Aufwärmen besser. Guten Appetit.
Rindergulasch mit Champignons in herzhaften Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 230 (55) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 4,6 g |
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