Zitronen-Schnitten - Rezept Eingereicht von tigerlilly63

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    Hier ist es Zitronen-Schnitten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zitronen-Schnitten - Rezept


    Zitronen-Schnitten - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    Für den Mürbteig:
    400 g Weizenmehl Type 405 oder 550
    250 g Butter
    1 Prise Salz
    80 g Zucker
    2 Eier Größe M
    50 g Mandelblättchen
    1 EL kaltes Wasser
    Für den Belag:
    8 Eier Größe M
    4 Bio-Zitronen
    60 g Weizenmehl Type 405 oder 550
    500 g Zucker


    ZUBEREITUNG Zitronen-Schnitten - Rezept


    1. Mehl, Butter in Flöckchen, Salz, Zucker, Backpulver, Eiern, Mandelblättchen und kaltem Wasser zu einem glatten Mürbeteig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
    2. Backofen auf 175° C (Umluft: 150° C) vorheizen.
    3. Eine Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 39 cm) einfetten und mit Mehl ausstäuben. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Den Teig in die Fettpfanne legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Backpapier darauf legen und mit Trockenerbsen (oder -linsen) beschweren. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten vorbacken. (Trockenfrüchte wieder entfernen).
    4. Für den Belag die Zitronen waschen und die Schale fein abreiben, Saft auspressen. Das Mehl mit Zucker vermischen. Eier, Zitronenschale und -saft dazugeben und alles gut miteinander verrühren, sofort auf den vorgebackenen Boden gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 150° C (Umluft: 125° C) in ca. 25 Minuten fertig backen, bis der Zitronenbelag fest ist. Herausnehmen und auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben. In rechteckige Stücke schneiden und servieren.
    5. Wer mag, kann Schlagsahne dazu reichen.



    Zitronen-Schnitten - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.05.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2126 (508)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 65,9 g
    Fett 26,5 g


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