Lammkeule mit Knoblauch und Estragon - Rezept Gesendet von blueeyesmuenchen

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    Folgendes ist Lammkeule mit Knoblauch und Estragon - Rezept. Dieses Rezept von blueeyesmuenchen geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lammkeule mit Knoblauch und Estragon - Rezept


    Lammkeule mit Knoblauch und Estragon - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    1 entbeinte Lammkeule
    Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    10 frische Estragonzweige
    6 Knoblauchzehen


    ZUBEREITUNG Lammkeule mit Knoblauch und Estragon - Rezept


    1. Die Lammkeule auf der Arbeitsfläche ausbreiten, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig würzen und Estragon und Knoblauchscheiben darauf verteilen. Das Fleisch einrollen und netzartig mit Küchengarn fixieren, sodass es seine Form behält. Die Lammkeule in einem Bräter von allen Seiten kross anbraten. Dann etwa 2 Stunden bei mittlerer Hitze (150/160°C) braten und dabei regelmäßig wenden, damit das Fleisch nicht braun wird. Vor dem Anschneiden das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen.
    2. Dazu passt gegrillter Knoblauch, Baguette oder Fladenbrot und ein gemischter oder grüner Salat. Oder Waldpilze, Kartoffeln und Gemüse. Oder gegrillten Speckscheiben, gefüllter Preiselbeerbirne, Kartoffelplätzchen und Mandelbroccoli.



    Lammkeule mit Knoblauch und Estragon - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.11.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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