Folgendes ist Italienische Tomatensauce. Dieses einfache Rezept wird von Ardamir geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Italienische Tomatensauce
Zutaten für 8 Personen
4Stück
Knoblauch frisch
1Stück
Zwiebel frisch
2Esslöffel
Olivenöl
800ml
Tomaten in Stücken
2EL
Tomatenmark
30Gramm
Getrocknete Tomaten
0,5Bund
Petersilie glatt frisch
0,5Bund
Oregano frisch
1Teelöffel
Thymian frisch
1Zweig
Rosmarin frisch
0,5Stück
Chilischote je nach Geschmack
1
Salz
1
Pfeffer aus der Mühle schwarz
1Esslöffel
Rohrzucker
100ml
Rotwein
Vorbereitung für Italienische Tomatensauce
Die Zwiebeln, Knoblauch schälen und würfeln, die getrockneten Tomaten und Kräuter hacken.
Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
Tomatenstücke, getrocknete Tomaten, Tomatenmark hinzugeben und mit dem Rotwein auffüllen.
Kräuter,Chilli, Salz Pfeffer und Zucker dazugeben und die Sauce ca. 2 Stunden ohne Deckel bei kleiner Hitze köcheln kassen. Ab und umrühren und das verdampfte Wasser nachfüllen.
Zum Schluss die Sauce abschmecken fertig!
Die Gläser für die Sauce vorbereiten!
Die Sauce bis ca.2 cm unter den Rand befüllen und mit dem Gummis und Klammern verschließen.
Die Gläser müssen bei 90°C 30 Minuten eingekocht werden.
Ich habe hier die 8 fache Menge des Rezeptes genommen und 1/4 Litergläser benutzt.Auf die Art habe ich die lange Kochzeit nur einmal und immer eine tolle Sauce zur Hand.
Italienische Tomatensauce - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
veröffentlicht am
02.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1046 (250)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
12,7 g
Fett
19,5 g
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