Grundrezept Pizzateig und Pizzasoße - Rezept durch dogeckhard
Folgendes ist Grundrezept Pizzateig und Pizzasoße - Rezept. Dieses Rezept von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grundrezept Pizzateig und Pizzasoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen | Für den Teig |
| 500 Gramm | Mehl gesiebt |
| 10 Gramm | Hefe |
| 250 ml | Wasser |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Soße |
| 2 Stk. | Tomaten frisch |
| 250 Gramm | Dosentomaten ganz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe geschält |
| | Oregano frisch |
| | Basilikum frisch |
| | Salz |
| | Olivenöl |
ZUBEREITUNG Grundrezept Pizzateig und Pizzasoße - Rezept
- Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in etwas Olivenöl golden rösten.
- Mit Zucker karamellisieren.
- Die Dosentomaten zugeben, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Abschließend die frisch gehackten Kräuter untermischen, die frischen gehackten Tomaten zugeben und mit Salz abschmecken. Die Soße sollte vor dem auftragen auf die Pizza nochmals erwärmt werden.
- Das Mehl sieben und 3 EL Olivenöl zugeben.
- Hefe im Wasser auflösen und mit Mehl und Salz zu einem Teig kneten.
- Zugedeckt 1-2 Stunden ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 250 Grad ca. 5-10 Minuten backen.
- Haben wir neben Mozzarella Thunfisch mit Schinken, Zwiebeln, etwas Mais und gegrillte Artischocken gewählt. Darüber hinaus Chorizo und Bacon mit Zwiebeln und Chili sowie die dänische Variante Pizza mit Würstchen.
- Pizza schmeckt am Besten mit Knoblauchöl. Dazu einfach Knoblauch pressen und für mehrere Stunden in geschmackneutrales Öl einlegen.
Grundrezept Pizzateig und Pizzasoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.05.2015 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | 1205 (288) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 44,1 g |
| Fett | 9,4 g |
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