Blutorangen - Quark - Mousse ... - Rezept von Cookies

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    Folgendes ist Blutorangen - Quark - Mousse ... - Rezept. Dieses Rezept von Cookies geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Blutorangen - Quark - Mousse ... - Rezept


    Blutorangen - Quark - Mousse ... - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    2 Blutorangen
    250 Gramm Quark
    3 Esslöffel Zucker
    abgeriebene Schale einer Bio - Orange
    5 Blatt Gelatine weiß
    3 Centiliter Orangenlikör
    200 Gramm Schlagsahne
    1 Päckchen Sahnesteif
    1 Päckchen Vanillezucker
    2 Orangen frisch
    2 Centiliter Orangenlikör


    Vorbereitung für Blutorangen - Quark - Mousse ... - Rezept


    1. Blutorangen auspressen (Saft sollte 100 ml ergeben).Quark mit Zucker und Orangenschale cremig rühren.Blutorangensaft nach und nach unterrühren.
    2. Gelatine in kalten Wasser einweichen.Orangenlikör erwärmen. Gelatine gut ausdrücken und im Likör auflösen.Mit 3 Esslöffel Quarkcreme verrühren, dann gut unter die restliche Creme rühren.Kalt stellen.
    3. Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.Wenn die Quarkmasse zu gelieren beginnt vorsichtig unterheben.2 bis 3 Stunden kalt stellen.
    4. Orangen einschließlich der weißen Haut schälen.Orangenfilets herausschneiden, Saft dabei auffangen. Rest Saft ausdrücken.Den Orangenlikör dazu geben und 2 Stunden ziehen lassen.
    5. Mit einem feuchten Löffel Nocken aus der Mousse formen.Zusammen mit den Orangenfilets auf Desserttellern anrichten.Nach Lust und Laune garnieren.



    Blutorangen - Quark - Mousse ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.01.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 983 (235)
    Eiweiß 12,5 g
    Kohlenhydrate 17,8 g
    Fett 10,6 g


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