Lachs in Zitronensoße mit Blattspinat - Rezept durch chrikno
Hier ist es Lachs in Zitronensoße mit Blattspinat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chrikno geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lachs in Zitronensoße mit Blattspinat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 große | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 40 gr. | Butter |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 500 gr. | Lachsfilet |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| 1 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 5 El | Schlagsahne |
| 600 gr | TK-Blattspinat |
ZUBEREITUNG Lachs in Zitronensoße mit Blattspinat - Rezept
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Knoblauch und 2/3 der Zwiebel in 1 Teelöffel Butter andünsten. Unaufgetauten Blattspinat zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten auftauen und erhitzen.
- Zitrone waschen, abtrocknen. Schale fein abreiben, Saft auspressen. Lachs waschen, trockentupfen.In 8-12 Streifen schneiden. Mit 1-2 El. Butter in einer Pfanne ca. 2-3Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warmstellen.
- 1 El Butter im Bratfett erhitzen und die restliche Zwiebel dazugeben. Mehl darin kurz anschwitzen mit 1/4 l Wasser, Milch und Brühe löschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sahne und Schale einrühren. Mit Saz, Pfeffer und ca.2 El Zitronensaft abschmecken.
- Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Lachs und Zitronensoße anrichten.Wer mag serviert dazu Reis.
Lachs in Zitronensoße mit Blattspinat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 774 (185) |
| Eiweiß | 12,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g |
| Fett | 13,6 g |
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