2 in 1 mit Eier und Kristallzucker - Rezept geschrieben von twinnymaus
Folgendes ist 2 in 1 mit Eier und Kristallzucker - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von twinnymaus geschrieben und kann für 36 Portionen serviert werden.
2 in 1 mit Eier und Kristallzucker - Rezept
Zutaten für 36 Personen
| 6 Stk. | Eier |
| 200 g | Kristallzucker |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| 200 g | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 40 g | Mais Stärke |
| Zitronenaroma | |
| 100 g | Walnüsse |
| 450 g | Pfirsich Konserve abgetropft |
| 450 g | Nektarine frisch |
| Zimt | |
| Staubzucker | |
| Kakaopulver |
Vorbereitung für 2 in 1 mit Eier und Kristallzucker - Rezept
- Ca. 450 g Nektarinen schälen, entkernen und vierteln. Pfirsiche (aus der Dose) ebenfalls vierteln.Backrahmen (Masse: ca. 40 x 30 cm ,in der Hälfte geteilt) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
- 2 Teigschüsseln mit je 3 Eidotter und 3 EL heissem Wasser schaumig rühren. In 2 weitere Teigschüsseln je 3 Eiklar, 1 Prise Salz und 30 g Kristallzucker geben (für Schnee).
- In beide Schüsseln je 70 g Kristallzucker und je 1 Päckchen Vanillezucker geben und weitercremig rühren. In beide Teige etwas Zitronenaroma rühren (oder geriebene Zitronenschale).
- In beide Schüsseln je 100 g glattes Mehl, 20 g Maisstärke und 1 TL Backpulver unterrühren.In einen Teig noch zusätzlich 100 g geriebene Walnüsse (mit dem Mehl vorher vermengen)geben.
- Je 2 x Schnee aus Eiklar-Zucker-Masse steif schlagen und vorsichtig unter die beiden Teige (mit Schneebesen) heben.
- Beide Mengen in den geteilten Backrahmen leeren. In die Nussmasse die geviertelten Pfirsiche legen und mit einem Kakaopulver/Staubzucker-Gemisch bestreuen. Die helle Masse mit Nektarinen belegen und mit Zimt/Staubzucker-Gemisch bestreuen.
- "2 in 1" (2Kuchen in einem) in vorgeheiztes Backrohr (Gas 200°C) auf mittlerer Schiene ca. 40 bis 45 min. backen. Wenn fertig, Backrahmen gleich vorsichtig entfernen und Kuchenin Stücke schneiden. Schmeckt auch lauwarm ausgezeichnet!
2 in 1 mit Eier und Kristallzucker - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 849 (203) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 36,2 g |
| Fett | 5,0 g |
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