Kochen: Makrelen aus dem Backofen mit Sahne-Meerrettich-Sauce - Rezept durch rainbow3
Hier ist es Kochen: Makrelen aus dem Backofen mit Sahne-Meerrettich-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kochen: Makrelen aus dem Backofen mit Sahne-Meerrettich-Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Makrelen frisch Fischzuschnitt |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 1 EL | Kräutersalz für Fisch ... RZ in meinem KB |
| Knoblauch-Würz-Öl ... RZ in meinem KB | |
| * für die Sauce | |
| 150 ml | Sahne |
| 2 EL | Meerrettich Konserve |
| 1 Prise | Kräutersalz für Fisch |
| * außerdem | |
| Pellkartoffeln | |
| Menge je nach Hunger | |
ZUBEREITUNG Kochen: Makrelen aus dem Backofen mit Sahne-Meerrettich-Sauce - Rezept
- Makrelen (wir haben sie bereits ausgenommen und ohne Kopf vom Fischer bekommen) waschen und mit Küchentüchern trocken tupfen.
- Zwiebel schälen, kleinhacken und dann mit dem Fischgewürz verrühren.
- Für jeden Fisch ein großen Stück Alufolie doppelt falten. Dieses dann mittig mit etwas Öl einpinseln.
- Den Fisch darauf legen und jeweils die Hälfte der Zwiebelmischung in und um den Fisch geben.
- Nun den Fisch in die Folie einpacken, dabei gut verschließen.
- Die Päckchen auf den Rost des Backofens legen und diesen auf 100°C einstellen. Nun ca. 60-70 Minuten garen lassen. Dann den Herd auf 200°C stellen und weitere 15 Minuten garen lassen. Anschließend den Herd ausstellen, aber den Fisch noch darin belassen.
- Nun für die Sauce Sahne, Meerrettich und Fischgewürz mit Hilfe eines Minimixers verrühren, in einen kleinen Topf geben, aufkochen lassen, Herd abstellen, aber den Topf auf der Platte stehen lassen, sodass die Sauce noch leicht köcheln und dann ziehen kann.
- Während der Fisch gart die Kartoffeln in Salzwasser garen und dann pellen.
- Die Fischpäckchen dann aus dem Herd nehmen, öffenen und die Makrelen incl. Zwiebeln und Saft auf Teller geben. Kartoffeln und Sauce ebenfalls darauf verteilen und dann servieren.
Kochen: Makrelen aus dem Backofen mit Sahne-Meerrettich-Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 992 (237) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 23,8 g |
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