Blumenkohlsuppe mit Blumenkohl frisch und Geflügelbrühe - Rezept geschrieben von Schnecke1258
Hier ist es Blumenkohlsuppe mit Blumenkohl frisch und Geflügelbrühe - Rezept. Dieses Rezept von Schnecke1258 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blumenkohlsuppe mit Blumenkohl frisch und Geflügelbrühe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kleiner | Blumenkohl frisch |
| 1 Liter | Geflügelbrühe |
| 50 Gramm | Butter |
| 2 Esslöffel | Mehl, leicht gehäuft |
| 250 ml | Milch |
| Petersilie gehackt | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Blumenkohlsuppe mit Blumenkohl frisch und Geflügelbrühe - Rezept
- Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in der Brühe gar, aber nicht zu weich kochen.Danach die Röschen mit der Schaumkelle aus der Brühe nehmen und zur Seite stellen.
- In einem kleinem Topf die Butter zerlassen, Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen.Die Mehlschwitze mit der kalten Milch glatt rühren, ca. 2 Schöpfkellen Brühe unterrühren und kurz aufkochen lassen, anschließend mit dem Schneebesen in die Brühe rühren und alles nochmals aufkochen lassen.
- Die gehackte Petersilie zugeben und evtl. mit Pfeffer und Salz nachwürzen.Die Blumenkohlröschen zugeben und die Suppe ca. 5 Minuten ziehen lassen
Blumenkohlsuppe mit Blumenkohl frisch und Geflügelbrühe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 385 (92) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 7,4 g |
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