Scharfe Bohnensuppe - Rezept von Jungegranny
Folgendes ist Scharfe Bohnensuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Jungegranny geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Scharfe Bohnensuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Räucherspeck durchwachsen |
| 4 | Mettenden |
| 3 | Fleischknochen |
| 1 | Peperoni rot |
| 2 | Rosmarinzweige |
| 1 | Thymianzweige |
| 1 | Gemüsezwiebel frisch |
| 1000 gr. | Bohnen grün tiefgefroren |
| 600 gr. | Drillinge |
| 2 Liter | Fleischbrühe |
| Petersilie gehackt | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Scharfe Bohnensuppe - Rezept
- Speck, Würste und Knochen in der Fleischbrühe ankochen. Thymian, Rosmarin, die geschälte Zwiebel und die gewaschene Peperoni dazugeben und ca. 60 Minuten köcheln. Danach die Würste und den Speck herausnehmen und die Brühe durchsieben (auffangen).
- Zwischenzeitlich die Kartoffeln schälen und separat in Salzwasser kochen. Die Bohnen ebenfalls in Salzwasser separat kochen. In die Suppe geben und 10 Minuten ziehen lassen. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen, aber vorsicht......es schärft irgendwie nach!!
- In Teller füllen und mit der Petersilie bestreuen.
Scharfe Bohnensuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 163 (39) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 1,1 g |
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