original schwäbischer Spätzle Teig - Rezept geschrieben von Gino257
Hier ist es original schwäbischer Spätzle Teig - Rezept. Dieses Rezept von Gino257 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
original schwäbischer Spätzle Teig - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Mehl |
| 2 Stück | Eier |
| 100 ml | warmes Wasser |
| 50 ml | Milch |
| 0,5 TL | Salz |
Vorbereitung für original schwäbischer Spätzle Teig - Rezept
- Mehl in eine Schüssel, Mulde in die Mitte drücken.
- Eier in die Mulde schlagen.
- Eier mit Mehl verrühren, dabei die Wasser-Milchmischung zugießen. Es soll ein klebriger Teig entstehen.
- Ist die gewünschte Konsistenz erreicht, Salz unterrühren.
- Der Teig wird nun auf einem Schneidebrett verteilt und mit einem Schlesinger/Küschenschaber/Messer (ohne Zacken) vom Brett in kochendes Wasser geschabt
- Schwimmen die Spätzle an der Wasseroberfläche (ca. 1 Minute) sind sie gar und können abgeschöpft werden. Guten Appetitt
original schwäbischer Spätzle Teig - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1209 (289) |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Kohlenhydrate | 60,1 g |
| Fett | 1,1 g |
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