Kohlrabiblatt-Pesto auf Linsennudeln - Rezept von schneckenkind08
Folgendes ist Kohlrabiblatt-Pesto auf Linsennudeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von schneckenkind08 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kohlrabiblatt-Pesto auf Linsennudeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 150 g | Linsennudeln - gibt es im Reformhaus |
| 2 | Kohlrabi, nur die Blätter! Restlichen Kohlrabi anderweitig verwerten. |
| 100 g | Haselnüsse gehackt |
| 2 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 | Knoblauchzehen gehackt |
| Olivenöl | |
| 6 | Cherrytomaten |
| 1 EL | vegane Sahne z.B. Hafer- oder Reissahne |
| Salz |
Vorbereitung für Kohlrabiblatt-Pesto auf Linsennudeln - Rezept
- Die Kohlrabiblätter zerrupfen. Zusammen mit dem Knoblauch und den Haselnüssen im Mixer kurz "anmixen". Nach und nach während des Mixens Olivenöl hinzufügen, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- 4 EL Pesto mit 1 EL veganer Sahne und etwas Nudelkochwasser verrühren und leicht erhitzen.
- Cherrytomaten vierteln und zum Pesto geben.
- Nudeln mit Pestosauce servieren.
Kohlrabiblatt-Pesto auf Linsennudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2759 (659) |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Fett | 65,4 g |
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