Zucchinipuffer mit Schmand-Dip - Rezept von tigerlilly63
Folgendes ist Zucchinipuffer mit Schmand-Dip - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zucchinipuffer mit Schmand-Dip - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für die Zucchinipuffer: | |
| ca. 500 g Zucchini | |
| 200 g | Kartoffeln |
| Salz | |
| etwas Kräutersalz | |
| 2 EL | Sauerrahm |
| etwas geriebene Muskatnuss | |
| 1 | Zwiebel |
| evtl. 1 Knobluchzehe | |
| 3 EL | Mehl |
| 2 | Eier Größe M |
| Fett zum Braten | |
| Für den Schmand-Dip: | |
| 1 Becher | Schmand |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer | |
| 2 EL | gemischte Kräuter nach Wahl |
| etwas Zitronensaft | |
| 2 TL | Olivenöl |
ZUBEREITUNG Zucchinipuffer mit Schmand-Dip - Rezept
- Für den Schmand-Dip alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Kalt stellen.
- Die Zucchini waschen, trocken tupfen und fein raspeln. Mit Salz bestreuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen, fein rapseln und in eine Schüssel geben. Die Zucchini gut ausdrücken und zu den Kartoffeln geben. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, dazu geben. Mit Kräutersalz, Sauerrahm, Muskatnuss, Mehl und Eiern gut verrühren. Wer mag, kann noch 1 Knoblauchzehe dazupressen.
- Etwas Fett oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Etwa 2 Esslöffel von der Gemüsemischung in eine Pfanne geben, flach drücken und knusprig ausbacken.
- Die Zucchinipuffer mit Schmand-Dip anrichten und servieren. Als Beilage Tomatensalat dazu reichen.
Zucchinipuffer mit Schmand-Dip - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 946 (226) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 23,8 g |
| Fett | 12,8 g |
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