Stachelbeersahne Torte - Rezept geschrieben von ke8ili
Hier ist es Stachelbeersahne Torte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von ke8ili geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Stachelbeersahne Torte - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Teig: | |
| 5 | Eigelb |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 125 g | Mehl |
| 1 Teel. | Backpulver |
| Füllung 1: | |
| 1 Glas | Stachelbeeren |
| 1 Pckg. | Vanillepuddingpulver |
| 2 Eßl. | Zucker braun Rohzucker |
| Füllung 2: | |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 Teel. | aufgelöste Gelantine |
| 2 Eßl. | Puderzucker, 1 Pckg. Vanillezucker |
| Baisermasse: | |
| 5 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Mandelsplitter |
ZUBEREITUNG Stachelbeersahne Torte - Rezept
- Teig: Butter rühren, dann abwechselnd Eigelb und Zucker hinzufügen dann Mehl mit Backpulver hinzufügen und unterrühren.Springformen mit Backpapier auslegen (26cm),denTeig auf zwei gleich große Formen verteilen.
- Baisermasse: Eiweiß zu Schnee schlagen, erst etwas Zucker, wenn der Schnee halbfest ist, den Rest des Zuckers hinzufügen. Den Eischnee auf beiden Teigböden verteilen, dann einen Boden mit Mandelsplitter bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, je 30 Minuten backen (nicht zu stark backen).Böden auskühlen lassen. Den Boden ohne Mandelsplitter auf eine Tortenplatte legen, den sauberen Springformrand um den Tortenboden geben.
- Füllung 1 : Das Glas Stachelbeeren abtropfen lassen, knapp 1/2 liter Saft evtl. mit Wasser auffüllen und mit Zucker, vom Saft 6 Eßl. abnehmen und mit dem Puddingpulver anrühren. Flüssigkeit zum Kochen bringen Puddingpulver rangeben. Nun die Stachelbeeren unterrühren. Abkühlen lassen.Nun die Füllung auf den Boden ohne Mandelsplitter geben.
- Füllung 2 : Sahne mit Vanille-Zucker fast steif schlagen, dann Puderzucker dazu. Die aufgelöste Gelantine (Anleitung ) nun Löffelweise die geschlagene Sahne unter der aufgelösten Gelantine geben. Sahne auf die kalte Stachelbeermasse geben, dann den Boden mit Mandelsplitter drauflegen und für 2 Std in den Kühlschrank.
- Tipp: Statt Stachelbeeren kann man auch Kirschen oder Pfirsiche nehmen.
Stachelbeersahne Torte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1946 (465) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 59,8 g |
| Fett | 22,6 g |
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