Kartoffelmuffins mit Röstzwiebeln - Rezept geschrieben von Rejerfan_55
Hier ist es Kartoffelmuffins mit Röstzwiebeln - Rezept. Dieses Rezept von Rejerfan_55 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kartoffelmuffins mit Röstzwiebeln - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 800 g | Kartoffeln |
| 100 ml | Milch |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 Stück | Eier |
| 60 g | Zwiebeln geröstet |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
ZUBEREITUNG Kartoffelmuffins mit Röstzwiebeln - Rezept
- Kartoffeln in der Schale gar kochen und dann pellen. Durch eine Kartoffelpresse in eine Rührschüssel drücken.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Das Eigelb, Milch und Stärke sowie Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack zur Kartoffelmasse geben – bitte dazu einen Löffel und nicht den Küchenmixer benutzen, der Brei wird sonst kleisterartig. Zuletzt die Röstzwiebeln und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Eine 12-er Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Die Kartoffelmasse gleichmäßig in die Förmchen füllen – das geht ganz leicht mit einem Einweg-Spritzbeutel.
- Bei 180° C (vorgeheizt, Ober-/Unterhitze) auf der Mittelschiene etwa 40 Minuten backen.
Kartoffelmuffins mit Röstzwiebeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 347 (83) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 17,4 g |
| Fett | 0,4 g |
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