Kürbis-Nudel-Auflauf - Rezept By wastel

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    Hier ist es Kürbis-Nudel-Auflauf - Rezept. Dieses Rezept von wastel geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kürbis-Nudel-Auflauf - Rezept


    Kürbis-Nudel-Auflauf - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    250 Gramm Penne Rigata -Nudeln
    400 Gramm Hokkaido-Kürbis
    2 Möhren
    1 rote Zwiebel
    Salz
    Pfeffer
    150 ml Gemüsebrühe
    6 Tomaten getrocknet in Öl
    150 Gramm Käse gerieben
    200 Gramm Schinken gekocht
    Käsesoße
    50 Gramm Butter
    3 Esslöffel Mehl
    250 ml Milch
    250 ml Gemüsebrühe
    150 Gramm Käse gerieben
    Muskat
    Salz
    Pfeffer


    ZUBEREITUNG Kürbis-Nudel-Auflauf - Rezept


    1. Die Nudeln im Salzwasser bissfest garen ,abgießen und beiseitestellen .
    2. Kürbis abwaschen teilen von den Kernen befreien in Würfel ,Möhren schälen in Scheiben die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden ,Schinken kleinschneiden.
    3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darinunter wnden Kürbis und Möhren anbraten ,Zwiebel zugeben ,mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Nun die Brühe angießen und alles ca. 5 Minuten garen .
    5. Die Tomaten auf einen Küchentuch abtröpfen lassen und klein schneiden .
    6. Das Gemüse durch ein Sieb abgießen ,dabei den Sud aufheben .Die Tomaten zu den Gemüse geben ,
    7. Butter in einen Topf erhitzen ,Mehl einrühren und eine Mehlschwitze herstellen ,mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen ,gut verrühren bie eine cremige Soße entsteht.
    8. Nun den Käse und den Sud vom Gemüse zugeben , mit Muskat Salz und Pfeffer abschmecken
    9. In eine gefettete Auflaufform nun Nudeln ,Gemüse Schinken Käsesoße ,Nudel und mit Käsesoße enden .
    10. Den geribenen Käse darüberstreuen und an damit in den 180 c warmen Ofen für ca.45 Minuten.
    11. Den Auflauf aus den Ofen nehmen ,etwas ruhen lassen uns dann auf einen Teller anrichten.
    12. Guten Appetit;:-)



    Kürbis-Nudel-Auflauf - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.11.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 577 (138)
    Eiweiß 7,5 g
    Kohlenhydrate 5,4 g
    Fett 9,6 g


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