Kürbis-Nudel-Auflauf - Rezept von wastel
Hier ist es Kürbis-Nudel-Auflauf - Rezept. Dieses Rezept von wastel geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kürbis-Nudel-Auflauf - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 250 Gramm | Penne Rigata -Nudeln |
| 400 Gramm | Hokkaido-Kürbis |
| 2 | Möhren |
| 1 rote | Zwiebel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 6 | Tomaten getrocknet in Öl |
| 150 Gramm | Käse gerieben |
| 200 Gramm | Schinken gekocht |
| Käsesoße | |
| 50 Gramm | Butter |
| 3 Esslöffel | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 150 Gramm | Käse gerieben |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
ZUBEREITUNG Kürbis-Nudel-Auflauf - Rezept
- Die Nudeln im Salzwasser bissfest garen ,abgießen und beiseitestellen .
- Kürbis abwaschen teilen von den Kernen befreien in Würfel ,Möhren schälen in Scheiben die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden ,Schinken kleinschneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darinunter wnden Kürbis und Möhren anbraten ,Zwiebel zugeben ,mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun die Brühe angießen und alles ca. 5 Minuten garen .
- Die Tomaten auf einen Küchentuch abtröpfen lassen und klein schneiden .
- Das Gemüse durch ein Sieb abgießen ,dabei den Sud aufheben .Die Tomaten zu den Gemüse geben ,
- Butter in einen Topf erhitzen ,Mehl einrühren und eine Mehlschwitze herstellen ,mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen ,gut verrühren bie eine cremige Soße entsteht.
- Nun den Käse und den Sud vom Gemüse zugeben , mit Muskat Salz und Pfeffer abschmecken
- In eine gefettete Auflaufform nun Nudeln ,Gemüse Schinken Käsesoße ,Nudel und mit Käsesoße enden .
- Den geribenen Käse darüberstreuen und an damit in den 180 c warmen Ofen für ca.45 Minuten.
- Den Auflauf aus den Ofen nehmen ,etwas ruhen lassen uns dann auf einen Teller anrichten.
- Guten Appetit;:-)
Kürbis-Nudel-Auflauf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 577 (138) |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Fett | 9,6 g |
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