Tanz der Forelle - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Tanz der Forelle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Tanz der Forelle - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 4 Stück | Räucherforellenfilet |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Pumpernickel Taler |
| 1 EL | Butter |
| 5 Scheibe | Lachs Graved |
| 10 Stück | Eier |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Schuss | Öl |
| 1 Schuss | Milch |
| 1 EL | Sahnemeerrettich |
| 100 g | Senf-Dill-Soße |
Vorbereitung für Tanz der Forelle - Rezept
- 2 Forellenfilets in fein gehacktem Knoblauch und Salz wälzen und mindestens einen Tag ziehen lassen.
- Anschließend die gewürzten und die naturbelassenen Filets in Stücke schneiden und einander gegenüber auf einem Teller anrichten. (Wichtig ist, genug Platz für das Ei in der Mitte zu lassen.)
- Pumpernickeltaler mit Butter bestreichen und je 2 Scheiben auf die Teller legen, daneben eine Scheibe Lachs anrichten.
- Die 10 Eier mit einem Schuss Milch in einer Schüssel verquirlen. Etwas Öl und fein geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rührei darin braten - wichtig ist, es nicht zu trocken werden zu lassen. Nun das Rührei zwischen den Filet-Stückchen anrichten.
- Die Teller noch mit Schnittlauch, Meerrettich und Senfdillsoße garnieren.
Tanz der Forelle - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 799 (191) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 16,7 g |
| Fett | 10,5 g |
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