Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept Gesendet von schwarzmond

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept Gesendet von schwarzmond
  • Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept von schwarzmond

    Hier ist es Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schwarzmond geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept


    Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Hokkaido und Kartoffeln gebacken
    300 g Hokkaido
    300 g mehlig kochende Kartoffeln - am Vortag gekocht
    1 große Zwiebel
    3 Zehen Knoblauch
    Rauchsalz, schwarzer Pfeffer,
    Piment d'Espelette
    getrockneter Thymian
    ein paar getrocknete Steinpilze
    Olivenöl
    10 schwarze Oliven
    1 EL Kürbiskerne
    scharfe Kürbissoße
    200 g Hokkaido
    1 kleine Zwiebel
    2 Zehen Knoblauch
    Butter
    2 kleine Lorbeerblätter
    ein Stückchen Zitronenschale - ungespritzt
    0,25 Rawit - sehr kleine + sehr scharfe Chili - getrocknet
    Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer
    3 Wacholderbeeren
    1 EL Ziegenfrischkäse
    200 ml Sahne und / oder Milch
    0,5 rote Paprika


    Vorbereitung für Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept


    1. Die am Vortag schon gekochten Kartoffeln pellen und in Viertel schneiden. Den Hokkaido halbieren (es wird ca. ein halber Kürbis insgesamt gebraucht), mit einem Löffel die Kerne herauslösen. Den Kürbis in 1cm dicke Spalten schneiden und die halbieren. Die Zwiebel pellen und ebenfalls in Spalten und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Alles Auflaufform oder einen Bräter geben, etwas Olivenöl darüber gießen, jedes Teil soll dabei etwas abbekommen... Mit schwarzem Pfeffer, Rauchsalz, Piment d'Espelette und Thymian würzen, die getrockneten Steinpilze grob zerbröseln und darüberstreuen, alles nochmals durchmischen und die Form in den Ofen stellen. Auf 220°C heizen und backen bis der Kürbis gar ist (etwa 30 - 40 inklusive Aufheiz-Zeit).
    2. Nach etwa 20 min Backzeit die halbierten Oliven und die Kürbiskerne zugeben.
    3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Butter goldbraun braten, Lorbeerblätter, angedrückte Wacholderbeeren, etwas Zitronenschale (Stück) und etwa eine viertel getrocknete Rawit dazu geben. Mit etwas Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Den Kürbis in kleinere Stückchen schneiden und dazugeben. Etwas Wasser einfüllen und mit geschlossenem Deckel garen bis der Kürbis weich ist. Lorrbeerblätter, Wacholderbeeren und Zitronenschale wieder entfernen und den Ziegenfrischkäse und die Sahne oder Milch dazu geben. Mit dem Mixstab alles sehr fein pürieren, eventuell noch etwas Wasser oder Milch zugeben, je nach gewünschter Sämigkeit. Jetzt nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. Rote Parika in sehr kleine Stückchen schneiden und in der Soße erwärmen.
    4. Die Soße auf die vorgewärmten Teller geben und Kürbisspalten , Kartoffelecken und etwas von den Zwiebeln daraufgeben. Fertig!!Dazu passt ein bunter Salat aus herbstlichen Zutaten (z. B. Endivie Zichorie, Radicchio, Zwiebel, Rauke, Paprika, Rote Bete, Karotten, Rettich...)
    5. Tipp: Die Soße schmeckt auch als Suppe verlängert sehr gut. Falls also was übrig bleiben sollte, einfach etwas Milch oder Sahne zugeben, ein paar Croutons dazu....



    Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.11.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 255 (61)
    Eiweiß 3,3 g
    Kohlenhydrate 4,3 g
    Fett 3,3 g


    Das war Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept Gesendet von schwarzmond finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Hokkaido und Kartoffeln gebacken ...mit scharfer Kürbissoße - Rezept Gesendet von schwarzmond mit der URL-Adresse: https://sprawltees.blogspot.com/2017/08/hokkaido-und-kartoffeln-gebacken-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.

    ==[Close X]==