Gericht von der fetten und mageren Henne - Rezept geschrieben von thy2008
Folgendes ist Gericht von der fetten und mageren Henne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von thy2008 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Gericht von der fetten und mageren Henne - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 Liter | Wasser |
| 1 | Geflügelkarkassen |
| 1 Bund | Suppengrün frisch |
| 2 Teelöffel | Rucolapesto |
| 500 Gramm | Fette Henne |
| 200 ml | Creme/Schmand 30 % Fett |
| 2 Teelöffel | Flor de sal medeiterranea |
| 2 | Schalotten |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 4 Essl | Mondamin-Pulver |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Esslöffel | Bärlauchpesto |
ZUBEREITUNG Gericht von der fetten und mageren Henne - Rezept
- Die Karkasse in Wasser aufsetzen und kochen lassen. Ein Brühe herstellen. Das Suppengrün putzen und in Würfel verarbeiten und in die Brühe geben.Die Karkasse aus der Brühe nehmen.Die Fette Henne muss gründlich gesäubert werden. Alle Verunreinigung müssen entfernt werden. Den Schwamm in die Brühe geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen Alles mit dem Pürierstab aufschlagen und verkleinern. Mit Schmand und Bärlauchpesto verfeinern. Das Flor de sal medeiterranea zur Suppe geben und mit Pfeffer abschmecken.Zur Suppe habe ich Croutons gereicht.
Gericht von der fetten und mageren Henne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 129 (31) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 3,2 g |
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