Mascarpone-Calvados-Creme auf Apfelspalten (Maja Prinzessin von Hohenzollern) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Mascarpone-Calvados-Creme auf Apfelspalten (Maja Prinzessin von Hohenzollern) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mascarpone-Calvados-Creme auf Apfelspalten (Maja Prinzessin von Hohenzollern) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Äpfel |
| 30 g | Zucker |
| 16 g | Vanillezucker |
| 2 EL | Zitronenschale |
| 250 g | Mascarpone |
| 2 EL | Calvados |
| 30 g | Puderzucker |
| 2 Stk. | Eigelb |
| 30 g | Butter |
| 50 ml | Weißwein halbtrocke |
| Deko: | |
| frische Minze | |
| frische Erdbeeren |
Vorbereitung für Mascarpone-Calvados-Creme auf Apfelspalten (Maja Prinzessin von Hohenzollern) - Rezept
- Das Eigelb und den Puderzucker mit dem Calvados schaumig rühren und den Vanillezucker zufügen. Dann die Mascarpone mit dem Schneebesen unterrühren und die Creme kalt stellen.
- Die Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen, und das Fruchtfleisch in Spalten scheiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker, Wein und Zitronenschale zufügen und aufkochen lassen. Dann die Apfelspalten zugeben und so lange dünsten, bis die Flüssigkeit wegreduziert ist und es zu Karamellisieren beginnt.
- Die karamellisierten Apfelspalten auf einer Platte kreisförmig anrichten und die Mascarponecreme separat daneben anrichten. Mit Minze und/oder frischen Erdbeeren etc dekorieren.
Mascarpone-Calvados-Creme auf Apfelspalten (Maja Prinzessin von Hohenzollern) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.05.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1331 (318) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 19,9 g |
| Fett | 22,0 g |
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