Spargel mit Hollandaise und Ei - Rezept geschrieben von chris51
Folgendes ist Spargel mit Hollandaise und Ei - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von chris51 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Spargel mit Hollandaise und Ei - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 500 | Spargel frisch weiß und grün je 250 g |
| 1 | Eier Freiland oder 2 wachsweich gekocht ca.6-7 Min |
| Sauce Hollandaise Konserve | |
| 0,5 Bd | Petersilie gehackt |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine |
Vorbereitung für Spargel mit Hollandaise und Ei - Rezept
- Spargel schälen und Enden abschneiden. Wasser in einem passenden Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Zitronensaft zugeben, darin den weißen Spargel. ca. 15 - 20 Min. garen. Nach 10 Min den grünen Spargel dazugeben.
- Das Ei in ca. 6 - 7 Min wachsweich kochen und halbieren. Den Spargel auf beide Seiten daneben legen, Sauce Hollandaise darüber gießen und mit Petersilie bestreuen. Zum Abschluß mit etwas Extra Vergine beträufeln...........lecker
- Der Rest von dem abgebildeten Spargel war für meinen Spargelsalat mit Garnelen und.....im KB
Spargel mit Hollandaise und Ei - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1879 (449) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 50,0 g |
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