Krabben-Gemüse-Crème-Suppe mit mediterranem Eierstich (Massimo Sinató) - Rezept By Grill den Profi

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    Hier ist es Krabben-Gemüse-Crème-Suppe mit mediterranem Eierstich (Massimo Sinató) - Rezept. Dieses Rezept von Grill den Profi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Krabben-Gemüse-Crème-Suppe mit mediterranem Eierstich (Massimo Sinató) - Rezept


    Krabben-Gemüse-Crème-Suppe mit mediterranem Eierstich (Massimo Sinató) - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    Suppe:
    400 gr. Krabben
    0,5 Stk. Zucchini
    1 Stk. Zwiebel rot
    50 ml Weißwein
    350 ml Gemüsebrühe
    Gemüseeierstich:
    0,5 Stk. Zucchini
    6 Stk. Champignons
    1 Stk. Zwiebel
    Salz
    Pfeffer
    1 Päckchen Hummerbutter
    3 Stk. Thai-Basilikum-Zweige
    3 Stk. runde Backformen ca. 6 cm Durchmesser


    ZUBEREITUNG Krabben-Gemüse-Crème-Suppe mit mediterranem Eierstich (Massimo Sinató) - Rezept


    1. Für die Suppe Zucchini und Zwiebel in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Olivenöl anbraten, dann Zucchini dazugeben. Nach ca. 5 Minuten die Krabben dazu geben, mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen, mit Pfeffer und Salz würzen und pürieren. Gegebenenfalls mit Brühe verdünnen, wenn es zu dick sein sollte.
    2. Parallel Zucchini, Champignons und Zwiebeln für den Eierstich fein würfeln, in der Pfanne braten und dann in kleine Förmchen verteilen. Eier aufschlagen, etwas salzen und damit auffüllen.
    3. Backzeit bei 250 °C ca. 8-10 min.
    4. Suppe in tiefen Tellern anrichten, mittig das Eierstichtörtchen setzen. Hummerbutter schmelzen und oben über die Suppe geben. Mit je einer Basilikumzweigspitze garnieren.



    Krabben-Gemüse-Crème-Suppe mit mediterranem Eierstich (Massimo Sinató) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.06.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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