Hessische Kartoffelplätzchen im Feldsalat-Bett - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Hessische Kartoffelplätzchen im Feldsalat-Bett - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Hessische Kartoffelplätzchen im Feldsalat-Bett - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Päckchen | Feldsalat |
| 10 Stk. | Cocktailtomaten |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 TL | Essig |
| 1 TL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| Kartoffelteig: | |
| 4 stk | mittelgroße Kartoffeln |
| 1 Stk. | Zwiebeln |
| 400 gr. | Sahne |
| 2 EL | Mehl |
| 4 Scheiben | handkäse |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 TL | Butter |
ZUBEREITUNG Hessische Kartoffelplätzchen im Feldsalat-Bett - Rezept
- Für den Teig die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe grob reiben, dann ein Ei dazugeben. Die Zwiebel abziehen, fein hacken und zusammen mit Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss ebenfalls zu der Kartoffelmasse geben. Alles vermengen und sofort in einer heißen Pfanne mit Öl kleine Kartoffelküchlein daraus backen.
- Für die Füllung die Zwiebel abziehen und hacken. Dann den Schinken mit den Zwiebeln in etwas Butter anbraten, nach 3 Minuten das Mehl und anschließend die Sahne dazugeben. Den Handkäse in kleine Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze langsam auflösen, bis es eine geschmeidige Crème gibt. Diese abkühlen lassen, ein Ei unterrühren und anschließend auf die Kartoffelküchlein streichen. Die Küchlein dann auf ein Backblech legen und bei 160 °C etwa 10 Minuten goldbraun überbacken lassen.
- Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren. Zwiebeln abziehen und hacken. Feldsalat mit Zwiebeln, Cocktailtomaten und der Vinaigrette vermischen.
- Die fertigen Kartoffelplätzchen auf das Feldsalatbett legen und servieren.
Hessische Kartoffelplätzchen im Feldsalat-Bett - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1310 (313) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 10,5 g |
| Fett | 29,2 g |
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