Grillen: slow smoked asian drumsticks - Rezept von dogeckhard

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    Folgendes ist Grillen: slow smoked asian drumsticks - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Grillen: slow smoked asian drumsticks - Rezept


    Grillen: slow smoked asian drumsticks - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1,2 kg Hühnerschenkel
    Für die Marinade
    1 EL Fischsoße
    1 EL Austernsoße
    4 EL Sojasoße
    0,5 EL Reisweinessig
    0,5 TL Ingwer
    0,5 TL Koriander gemahlen
    1 Stk. Chilischote
    3 Stk. Knoblauchzehe
    Zum Räuchern
    Buchenmehl
    Knoblauchpulver
    Ingwer gemahlen


    Vorbereitung für Grillen: slow smoked asian drumsticks - Rezept


    1. Die Rezeptur ist einfach, das Geheimnis liegt im Räuchern und indirekt Grillen mit der eigenen Räuchermischung.
    2. Die Zutaten der Marinade mischen, darin die Schenkel in einem Plastiksack ca. 24 Stunden gekühlt einlegen. Regelmäßig durchmischen und die Marinade einmassieren.
    3. Buchenmehl und die Gewürze gut durchmischen und in eine kleine Aluschale geben. Nun die Hühnerschenkel bei ca. 40-50 Grad 1 Stunde lang bei indirekter Wärme räuchern.
    4. Danach bei ca. 100 Grad 2 Stunden lang indirekt grillen. Dabei 1-2 mal wenden.



    Grillen: slow smoked asian drumsticks - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.03.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 690 (165)
    Eiweiß 16,9 g
    Kohlenhydrate 0,9 g
    Fett 10,4 g


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