Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 7 Stk. | Kalbsbratwurst |
| 2000 g | Kartoffeln festkochend |
| 1000 ml | Öl zum Frittieren |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Currysoße: | |
| 10 EL | Tomatenketchup |
| 5 EL | Curryketchup mit Chili |
| 500 g | Tomatenmark |
| 1 Tasse | Orangensaft frisch gepresst |
| 10 EL | Essig |
| Soße 1 - Curry-Remoulade: | |
| Remoulade nach Bedarf | |
| Curry-Ketchup mit Chili nach Bedarf | |
| Soße 2 - Knoblauchmayonnaise: | |
| 1 Dose | Mayonnaise |
| 100 g | Saure Sahne |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Knoblauchöl |
| Soße 3 - Tzatziki: | |
| 250 g | Sahnejoghurt |
| 1 Stk. | Salatgurke |
| 1 Prise | Chilli (Cayennepfeffer) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer schwarz |
ZUBEREITUNG Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept
- Die drei verschiedenen Soßen wie folgt zubereiten: Für die erste Soße die Remoulade und den Curryketchup mit Chili zu gleichen Teilen mischen.
- Für die zweite Soße Mayonnaise mit saurer Sahne und gepresstem Knoblauch verrühren und etwas Knoblauchöl hinzufügen.
- Für die dritte Soße (Tzatziki) Sahnejoghurt, mit Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit geraspelten Gurken vermischen.
- Die Kartoffeln in Spalten und Scheiben schneiden und bis zum gewünschten Bräunungsgrad bei ca. 170 °C in Öl frittieren. Die Bratwürste in Butterschmalz braten und danach in Tranchen schneiden.
- Für die Currysoße Ketchup und Curryketchup mit Chili, Tomatenmark, Essig und frisch gepressten Orangensaft gut miteinander vermischen und abschmecken.
Currywurst mit Pommes a la Corinna - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 372 (89) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 12,2 g |
| Fett | 3,3 g |
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