Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln - Rezept durch al78ko
Folgendes ist Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von al78ko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Kartoffeln, festkochend |
| 50 g | Speck |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Salz, Pfeffer, Räucherpaprikapulver |
ZUBEREITUNG Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln - Rezept
- DIe Kartoffeln in der Schale nicht ganz durch kochen, am Besten schon am Vortag. In einer abgedeckten Schüssel ca. 20 min ausdämpfen lassen, dann Schälen und in Scheiben schneiden.
- Speck und Zwiebel würfeln. Dabei die Schwarte an einem Stück abschneiden und aufbewahren. In einer gusseisernen Pfanne Speck und Zwiebel in Butterschmalz anschwitzen, die Speckschwarte ebenfalls anbraten.
- Die Kartoffelscheiben dazugeben und bei mittlerer Hitze langsam anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Räucherpaprikapulver kräftig würzen. Zum Schluß die Speckschwarte wegwerfen.
Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1239 (296) |
| Eiweiß | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 28,7 g |
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