Wintergrillen: Schweinefilet vom Grill geschrieben von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Folgendes ist Wintergrillen: Schweinefilet vom Grill. Dieses leckere Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Wintergrillen: Schweinefilet vom Grill
Zutaten für 3 Personen
1 | Schweinefilet |
1 | Zitronen ausgepresst |
200 ml | Wasser |
3 | Nelken |
20 | Pfefferkörner |
250 Gramm | Trockenpflaumen |
250 Gramm | Frühstücksspeck |
Prise | Salz |
Prise | Pfeffer |
500 Gramm | Maronen |
ZUBEREITUNG Wintergrillen: Schweinefilet vom Grill
- Maronen in Kreuzform anritzen. In einer Aluschale rösten, bis sie fast schwarz sind.
- Das Schweinefilet von Sehnen und Haut befreien und der Länge nach ein- aber nicht durchschneiden.
- Trockenpflaumen kurz mit Wasser, Zitronensaft und Schale, Nelken und Pfefferkörnern aufkochen. Danach das Fleisch damit füllen. Den Schnitt mit mehreren Rouladen-Spießen verschließen. Kräftig salzen und pfeffern.
- Das Fleisch von allen Seiten auf dem Grill kurz anbraten.
- Die Rouladen-Spieße entfernen, das Fleisch mit Frühstücksspeck umwickeln und noch einmal kurz auf dem Grill von allen Seiten anbraten.
- Das Fleisch in Alufolie einwickeln und bei indirekter Hitze 15 Minuten garen.
Wintergrillen: Schweinefilet vom Grill - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 05.02.2014 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 665 (159) |
Eiweiß | 5,0 g |
Kohlenhydrate | 27,0 g |
Fett | 2,0 g |
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