Schweinefilet im Speckmantel - Rezept geschrieben von sumueki
Folgendes ist Schweinefilet im Speckmantel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sumueki geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Schweinefilet im Speckmantel - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 | Schweinefilet ca 500 gr |
| 100 gr | Bacon |
| 500 gr | frische Champignons |
| 200 gr | Sahne |
| 200 ml | Wasser |
| Salz , Pfeffer | |
| Brühe gekörnt | |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
| 1 EL | Fett |
| Holzspiesse |
ZUBEREITUNG Schweinefilet im Speckmantel - Rezept
- Filet mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bacon nebeneinenander leicht überlappend auslegen. Filet drauflegen und damit einrollen. Mit Holzspiessen fixieren.
- Fett in Pfanne erhitzen und Filet von allen Seiten scharf anbraten.
- Filet auf Backblech legen und bei 160 Grad weitergaren ( ca. 30 Min )
- Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Im Filetfett braten. Mit gekörnter Brühe würzen. Mit Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen und evtl. mit Sossenbinder abbinden. Petersilie unterrühren.
- Filet aufschneiden und mit Pommes , Salat und Sosse geniessen.
Schweinefilet im Speckmantel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 393 (94) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 10,0 g |
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