Karotten-Ingwer-Curry-Süppchen - Rezept geschrieben von Bine69
Hier ist es Karotten-Ingwer-Curry-Süppchen - Rezept. Dieses Rezept von Bine69 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Karotten-Ingwer-Curry-Süppchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 3 | Karotten, gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 1 cm | Ingwer frisch, feingerieben |
| 1 Teelöffel | Currypulver |
| 1 Teelöffel | Rohrzucker |
| 100 Milliliter | Sahne |
| einige Safranfäden | |
| 500 Milliliter | Gemüsebrühe, selbstgemachte bitte! |
| etwas Milch zum aufschäumen | |
| einige Tröpfchen steirisches Kürbiskernöl | |
| ein paar Frühlingszwiebelröllchen |
Vorbereitung für Karotten-Ingwer-Curry-Süppchen - Rezept
- Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Butter glasig dünsten.Die Karottenwürfelchen dazu geben und mit dem Currypulver etwas andünsten.Den fein geriebenen Ingwer,die Safranfäden und die Brühe dazu geben und mit etwas Zucker abschmecken. Wenn die Karottenstückchen gar sind,wird das Süppchen kurz püriert und mit etwas kurz angeschlagener Sahne verfeinert.Auf Tellern anrichten und mit Milchschaum,Kürbiskernöl und Frühlingszwiebeln ausgarnieren .
Karotten-Ingwer-Curry-Süppchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1310 (313) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 15,1 g |
| Fett | 27,2 g |
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