Gesunde Apfel-Karotten-Muffins - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Hier ist es Gesunde Apfel-Karotten-Muffins - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Gesunde Apfel-Karotten-Muffins - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 2 Stk. | Äpfel, ca. 200 g |
| 200 g | Karotten |
| 100 g | Nüsse, z. B. Mandeln, Haselnüsse oder Cashewkerne |
| 2 Stk. | Eier |
| 2 EL | Kokosblütenzucker |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 85 g | Raps- oder Sonnenblumenöl |
| 200 g | Dinkelvollkornmehl |
| 1 TL | Zimt |
| 4 EL | Rosinen nach Belieben |
ZUBEREITUNG Gesunde Apfel-Karotten-Muffins - Rezept
- Die Zubereitung ist hier für den Thermomix beschrieben, aber man kann die Muffins natürlich auch herkömmlich zubereiten.Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Karotten waschen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit den Nüssen im Mixtopf 7 Sekunden auf Stufe 6 zerhacken.
- Anschließend alle Zutaten außer Rosinen dazugeben und 16 Sekunden auf Stufe 4 verrühren. Die Rosinen dazugeben und kurz im Linkslauf unterrühren.Den Teig in ein vorbereitetes Muffinblech füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
- Statt Karotten kann man auch Kürbis verwenden.Wer noch weniger Zucker verwenden möchte, lässt den Ahornsirup weg.
Gesunde Apfel-Karotten-Muffins - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.08.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 615 (147) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 35,0 g |
| Fett | 0,2 g |
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