Konfierte Entenkeulen - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Konfierte Entenkeulen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Konfierte Entenkeulen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stk. | Entenkeulen,küchenfertig |
| neutrales Pflanzenfett | |
| Butterschmalz | |
| 4 Stk. | Wacholderbeeren |
| 8 | Pimentkörner |
| 3 | Gewürznelken |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
ZUBEREITUNG Konfierte Entenkeulen - Rezept
- Backofen auf 80 - 90 Grad vorheizen.Pflanzenfett in einem Topf auf 80 Grad vorheizen.Mit einem Temperaturfühler überprüfen.Entenkeulen gut trocken tupfen und in das erhitzte Fett geben.Sie sollten gerade bedeckt sein.Für 3,5 - 4 Std.in den Ofen stellen.Dabei die Öltemperatur überprüfen.
- Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen.Gewürze zugeben.Entenkeulen darin rundherum goldbraun fertig braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Mit gewünschten Beilagen anrichten.Auf dem Bild ist es Rotkohl und Knödel.
Konfierte Entenkeulen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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