Backen: Peanutbutter-Muffins - Rezept durch Kochfee3131
Hier ist es Backen: Peanutbutter-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochfee3131 geschrieben und kann für 14 Portionen serviert werden.
Backen: Peanutbutter-Muffins - Rezept
Zutaten für 14 Personen
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 EL | Haferflocken |
| 4 TL (gestrichen) | Backpulver |
| 1 Messerspitze | Salz |
| 120 g | Erdnussbutter cremig |
| 80 g | Honig flüssig |
| 300 ml | Milch |
| 3 EL | Erdnüsse geröstet, ungesalzen und fein gemahlen |
| Außerdem: | |
| 1 Stück | Backpapier |
| 14 | Muffinförmchen |
| etwas Puderzucker zum Bestäuben | |
Vorbereitung für Backen: Peanutbutter-Muffins - Rezept
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Die Erdnusscreme zufügen. Alles mit den Händen verkneten, bis der Teig krümelig ist.
- Eine Mulde in den Teig drücken. Honig, Milch und gemahlene Erdnüsse hinein geben. Mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die Muffinförmchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und zu 2/3 mit dem Teig füllen. Im Ofen ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis der Teig an der Oberfläche einreißt und die Muffins leicht gebräunt sind.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Zum Servieren vorsichtig aus den Förmchen lösen und mit etwas Puderzucker bestäuben. Die Muffins sind schön locker-saftig und schmecken nicht all zu süß. Viel Spaß beim Nachbacken :-)!
Backen: Peanutbutter-Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 820 (196) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 39,2 g |
| Fett | 1,5 g |
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