Hühnchen mit Pilzen - Rezept von golfvornholz
Folgendes ist Hühnchen mit Pilzen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hühnchen mit Pilzen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stk. | Brathuhn von ca.1,2 kg oder Hähnchenteile |
| 300 gr. | Pilze z.B.je 100 gr.Kräuterseitlinge,Austernpilze,braune Champign. |
| 150 ml | Rotwein trocken |
| 2 cl | Brandy de Jerez |
| 40 gr. | Lauchwürfel geputzt |
| 30 gr. | Frühlingszwiebel geputzt gewürfelt |
| 100 gr. | feine Möhrenwürfel |
| 2 Stk. | fein gewürfelte Knoblauchzehen |
| 1 Stk. | Tomate frisch,enthäutet,entkernt,gewürfelt |
| 120 ml | Olivenöl extra vergine |
| 6 Stk. | Salbei Blätter,fein geschnitten |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
Vorbereitung für Hühnchen mit Pilzen - Rezept
- Olivenöl in einer Kasserolle sehr heiss werden lassen.Zelteiltes Huhn oder Hähnchenteile darinrundherum goldbraun anbraten.Herausnehmen.Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lauch-,Zwiebel- Möhren- und Knoblauchwürfel im gleichen Öl mit den Tomatenwürfeln andünsten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Salbei und die Hähnchenteile zugeben.Ca.15 min schmoren lassen.Mit Brandy begiessen und flambieren.Rotwein zugeben und weitere ca.20 min bei schwacher Hitze schmoren lassen.
- Während das Hähnchen schmort,die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.10 Min.vor Ende der Garzeit die Pilze zu den Hähnchen geben.Gut durchmischen und fertig garen.Abschmecken und mit Baguette servieren.Wenn die Hähnchenteile klein genug geschnitten sind,kann man dieses Gericht auch als Tapa reichen.
Hühnchen mit Pilzen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1796 (429) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g |
| Fett | 41,4 g |
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