Trockenobst (hier: Backäpfel) selbst hergestellt - Rezept geschrieben von Dietz
Folgendes ist Trockenobst (hier: Backäpfel) selbst hergestellt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Dietz geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Trockenobst (hier: Backäpfel) selbst hergestellt - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 2 kg | Äpfel |
| Küchengarn nach Bedarf | |
| 1 Blatt | Backpapier |
| 4 Blatt | Küchenpapier |
ZUBEREITUNG Trockenobst (hier: Backäpfel) selbst hergestellt - Rezept
- Die Äpfel (am besten aus dem Garten) waschen, Kerngehäuse ausstechen und schälen. In feine Ringe schneiden, dabei schlechte oder schlecht werdende Stellen entfernen. Das Kerngehäuse evtl. nachputzen.
- Auf einem Backpapier, das mit Kücherkrepp belegt ist, die Apfelringe auslegen dass sie sich nicht berühren. Bei 50°C (nicht wämer) auf dem so vorbereiteten Backblech trocknen (ca. 3 Std.). Oder / und die Apfelringe auf eine Schnur fädeln und an einem luftigen Ort vollkommen trocknen lassen.
- Diese Schritte mehrfach wiederholen. Alle getrockneten Apfelscheiben in einem Leinensäckchen (Luft durchlässig) sammeln und an einem trockenem Ort aufbewahren. Bei richtiger Lagerung bis zur nächsten Apfelsaison haltbar.
- Eignen sich gut als Obsteinlage in Kuchen o.Ä. und man weiß, woraus sie bestehen. Geschefelt wird bei mir nicht, da kann es vorkommen, dass die Äpfel etwas braun werden.
- PS: Auch für Birnen verwendbar. Analog funktiniert es auch mit ähnlichem Obst.
Trockenobst (hier: Backäpfel) selbst hergestellt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 255 (61) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 14,4 g |
| Fett | 0,0 g |
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