Spitzkohl - Rouladen - Rezept durch Cookies
Folgendes ist Spitzkohl - Rouladen - Rezept. Dieses Rezept von Cookies geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spitzkohl - Rouladen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 0,5 | altbackenes Brötchen |
| 250 Gramm | Hackfleisch |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | Ei |
| 0,5 Teelöffel (gestrichen) | Kümmel |
| Pfeffer, Salz | |
| 4 Teelöffel (gestrichen) | Bautzner Senf |
| 1 | Spitzkohl frisch |
| Fett zum Braten | |
| Fleischbrühe | |
| eventuell Soßenbinder |
ZUBEREITUNG Spitzkohl - Rouladen - Rezept
- Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln.Brötchen gut ausdrücken. Mit Hackfleisch, Zwiebel, Ei und Kümmel vermischen. Mit Pfeffer und Salz gut würzen.
- Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen. Vier schöne Blätter abtrennen. Im heißen Wasser blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Die Blätter mit jeweils einen Teelöffel Senf bestreichen. Jeweils ein Viertel der Hackmasse darauf verteilen. Die Seiten einschlagen und zusammenrollen. Mit Zwirn festbinden.
- Die Rouladen im heißen Fett anbraten. Ein weiteres Blatt in Streifen schneiden, ebenfalls anbraten und zu den Rouladen geben. Fleischbrühe angiessen, kurz aufkochen und ca. 45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Eventuell die Soße vorm Servieren mit Soßenbinder andicken.
Spitzkohl - Rouladen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 942 (225) |
| Eiweiß | 19,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 16,4 g |
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