Spargelsalat mit Ei - Rezept durch kuechenschelle
Hier ist es Spargelsalat mit Ei - Rezept. Dieses Rezept von kuechenschelle geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargelsalat mit Ei - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 g | grüner Spargel |
| 100 g | Feldsalat |
| 8 | Radieschen |
| 4 | Eier |
| 4 Scheiben | Rindersaftbraten oder Rostbeef |
| Olivenöl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Spargelsalat mit Ei - Rezept
- Eier je nach Geschmack mittelweich oder hart kochen.Vom Sprgel die Enden abschneiden, in gleichmäßige Stücke Schneiden und 2-3 Minuten blanchieren.
- Feldsalat gründlich waschen, Radieschen in feine Scheiben schneiden. Diese mit Salat vermischen, auf 2 tiefe Tellern verteilen.Spargel leicht abkühlen lassen, auf den Salat legen.
- Eine Senfvingrette aus scharfem Senf, etwas Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl zubereiten.Eier schälen, halbieren und auf dem Salat anrichten.Den Braten rollen und ebenfalls anrichten.Salat mit Vinigrette beträufeln. Fertig.
Spargelsalat mit Ei - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 129 (31) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 1,4 g |
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