Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept Durch Pizzakatze

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    Hier ist es Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pizzakatze geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept


    Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Dinkelmehl Typ 630
    1 Würfel frische Hefe
    2 EL Olivenöl
    200 ml lauwarmes Wasser
    1 Prise Salz
    3 gr. Gemüsezwiebeln
    300 g durchwachsener Speck
    1 Ei
    100 ml Sahne
    200 ml Schmand
    1 TL Backpulver
    1 Prise Salz
    Pfeffer
    1 Prise gemahlener Kümmel
    1 Prise Muskatnussblüte
    Butter zum Dünsten
    Butter zur Quicheform einfetten


    ZUBEREITUNG Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept


    1. Aus den ersten 5 Zutaten einen Hefeteig herstellen und ihn bei Zimmertemperatur gehen lassen,bis der Teig sich zu 2/3 vergrössert hat.
    2. Die Quicheform einfetten und mit dem Hefeteig nicht zu dünn belegen.Den Teig auch gut an den Rändern hochziehen.Der Teig kann in der Form wieder gehen.Backofen auf 200°vorheizen.
    3. Speck in der Pfanne Fett auslassen,so dass er schön kross wird.Aus der Pfanne nehmen und auf die Seite stellen.
    4. Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne mit Butter glasig dünsten
    5. Zwiebeln auf dem Teig verteilen ,die Speckwürfel darüber streuen.
    6. Schmand,Sahne,Backpulver ,alle Gewürze und Ei verrühren und über Zwiebeln,Speck verteilen.
    7. Den Zwiebelkuchen in den Ofen schieben und etwa 30-40 Minuten ,zum Schluss mit Grill,backen.Dazu passt ein trockener Weißwein,Bier oder Neuer Sußer.Als Beilage :grüner Salat.



    Pizzakatzes Badischer Zwiebelkuchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1503 (359)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 3,2 g
    Fett 38,0 g


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