Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept
Zutaten für 5 Personen
900 Gramm | Litschi Konserve |
400 Gramm | Zucker |
400 ml | Wasser |
600 Gramm | Mango Konserve |
0,5 Stück | Ananas frisch |
200 ml | Litschi Sekt |
2 Stück | Eigelb |
2 Stück | Kiwis |
2 Stück | Schwarzer Tee Teebeutel |
Zitronensaft | |
Minzblätter |
Vorbereitung für Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept
- Wasser und Zucker zum Sirup aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und die Teebeutel reinlegen und 10 Minuten ziehen lassen. Sirup kalt stellen.
- Währenddessen die Litschis ohne Saft pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit dem Sirup verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Masse in eine Metallschale füllen und mind. 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dabei alle 30 Minuten verrühren nicht vergessen.
- Für den Sektschaum 2 Eigelb in einer Metallschüssel mit dem Schneebesen verrühren. Sekt unterrühren und im heißen Wasserbad kräftig aufschlagen, bis die Creme dick wird.
- Ananas in kleine Würfel schneiden und die Mango pürieren. Beides mischen und mit Zitronensaft abschmecken.
- Kiwis in Scheiben schneiden und auf dem Teller dekorieren. Den Sektschaum darüber geben und vom Sorbet 2 halbe Kugeln abstechen und auf dem Schaum legen. Die Ananas-Mango-Mischung in eine kleine Schüssel dazu geben und mit Minze Blätter dekorieren.
Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | mittel |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 24.03.2014 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 531 (127) |
Eiweiß | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 29,5 g |
Fett | 0,1 g |
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