Lachsfilet mit Quinoa-Chia-Paprika-Mix - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Lachsfilet mit Quinoa-Chia-Paprika-Mix - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Lachsfilet mit Quinoa-Chia-Paprika-Mix - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1,5 kg | Lachs frisch |
| 300 g | Quinoa |
| 2 Stk. | Paprika |
| 5 Stk. | Zwiebeln |
| 1 Stk. | Brühwürfel |
| 1 EL | Schmand |
| 3 EL | Kräuterbutter |
| 3 EL | Honig |
| 2 Stk. | Zitronen |
| 100 g | Chiasamen |
| 1 Prise | Knoblauch Gewürz |
Vorbereitung für Lachsfilet mit Quinoa-Chia-Paprika-Mix - Rezept
- Zwiebelringe anbraten bis sie bräunlich glänzend sind, dann leicht mit Honig überträufeln. 1 bis 3 Minuten in der Pfanne schwenken.
- Das Gleiche mit möglichst kleingeschnittenen Zwiebelstückchen wiederholen. Anbraten und kurz in Honig schwenken, dann ca.500 ml Wasser hinzufügen.
- Einen Esslöffel Schmand, einen Esslöffel Kräuterbutter, Chiasamen und einen Brühwürfel in die Pfanne geben und mit einem Schneebesen fein verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, roten Pfefferkörnern und Knoblauchpulver abschmecken.
- Paprika ebenfalls kleinschneiden und mit etwas Salz und Pfeffer in Olivenöl anbraten. Wie die Zwiebeln kurz in der Pfanne in Honig schwenken und leicht ansüßen.
- Quinoa nach Packunsgsanleitung zubereiten.
- Gebratene Paprika und Chiakörner untermischen, einen Esslöffel Kräuterbutter dazu und 5 Minuten ziehen lassen.
- Den Lachs mit Himalayasalz, Pfeffermix und Knoblauchpulver würzen. Für ca. 5 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben und die letzten Minuten den Lachs mit Deckel ziehen lassen.
- Die großen Zwiebelringe separat als Basis zum Quinoa, die Sweet-Onion-Soße dazu, den Lachs on top und mit frischer, kleingehackter Petersilie bestreuen, Zitronenschnitze dazu und fertig.
Lachsfilet mit Quinoa-Chia-Paprika-Mix - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 841 (201) |
| Eiweiß | 15,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| Fett | 13,2 g |
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